AZIZA memberikan aneka resep terMANIS buat yg hobi masak

BuBur JAgung Isi Stup Buah

azizamanis — Sat, 04 Sep 2010 04:44:31 +0000

Bahan:
300-400 gr parutan jagung muda, dari 5 buah jagung
100ml susu cair
100 gr gula pasir
3 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedkit susu cair

Stup Buah:
100 gr gula pasir
350ml air
3 cm kayu manis
¼ bagian buah melon, potong kecil-kecil

Cara Mmembuat:
- Bubur jagung: Campur jagung, susu, gula, dan tepung maizena cair. Aduk dan masak dengan api sedang, ampai matang dan mengental. Angkat, dan hidangkan dengan stup buah.
- Stup BuaH: Campur gula pasir, 350 mililiter air dan kayu manis. Rebus sampai mendidih. Masukkan melon, masak sebentar. Angkat dan tiriskan. Untk 2 porsi.

MPEK-Mpek Ikan Sarden

azizamanis — Fri, 03 Sep 2010 03:50:02 +0000

Bosan makan mpek-mpek ikan tenggiri? Ikan sarden ternyata juga bias menjadi makanan khas Palembang ini. Ditanggung rasanya tidak kalah lezat.

Bahan adonan:

1 kg ikan sarden

400 gram tepung sagu

200ml air

1 butir telur

Garam secukupnya

Air untuk merebus

Bahan untuk kuah:

Air secukpnya

Cabai sesuai selera

Bawang putih seuai selera

Gula merah secukupnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Cuka secukupnya

Cara Membuat:

Giling ikan dengan alat penggiling hingga halus.
Campur garam ke dalam air, lalu masukkan ke dalam adonan ikan.
Campur gilingan ikan dengan air, lalu aduk rata. Cicipi untuk mengetahi rasa asinnya.
Masukkan telur dan sagu sedikit demi sedikit dan campur rata semuanya sampai adonan bias dipulung.
Masukkan pulungan tersebut ke dalam air mendidih. Jika pulungan sudah terapung, tandanya mpek-mpek tersebut sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Untuk kuah, didihkan air secukupnya sesuai selera. Tambahkan cabai yang sudah ditumbuk jika sudah pedas.
Ulek bawang putih. Masukkan bawang putih ketika kuah masih hangat, sehingga wangi bawang putihnya berasa tapi tidak terlalu menyengat.

Cake Buah Putih Telur

azizamanis — Sat, 08 May 2010 15:05:43 +0000

bahan cake:

5 putih telur

cream of tar-tar

gula pasir

tepung terigu

rum baker

kacang mete

Hiasan:

cream bubuk & susu cair (di mixer)

buah-buah segar: kiwi, jeruk, nangka

Mengolahnya:

^ kocok bahan dengan berurutan, kemudian masukkan kacang mete cincang dengan terus diaduk lantas panggang dalam cetakan.

^ cake selesai, hiasi dengan mengoleskan kocokan (yang udah dimixer)

^ terakhir, hiasi cake dengan buah-buah segar.

gimana, gampang khan

Sus Istimewa

azizamanis — Fri, 07 May 2010 15:55:33 +0000

Putuh Ayu Caramel

azizamanis — Thu, 06 May 2010 15:49:56 +0000

Untuk memulainya, kita siapkan bahan untuk Putuh:

telur

gula pasir

tepung terigu

caramel

margarin leleh

Ups, sebelumnya kita bikin caramel dahulu:

gula pasir

santan

Nah,

^ Untuk caramel kita campurkan kedua bahan tersebut dan masak

^ Semntara itu, campurkan semua bahan putuh menjadi satu berurutan

^ Siapkan pula cetakan plastik dengan diolesi blueband dan terigu. Masukkan dalam cetakan, kukus selama 15 menit. hiasi putuh dengan kelapa parut setelah masak.

Pankek Kuah Durian

azizamanis — Wed, 05 May 2010 16:41:27 +0000

Pankek :

Tepung terigu

Susu Cair

3 Butir telur

margarin leleh

Kemudian, kita siapkan kuah:

Santan

gula jawa sisir

durian/nangkah juga boleh

tepung maizena

daun pandan

Oke, sahabat manis. saatnya kita beraksi

Campirkan bahan cake, buat tipis seperti klit. langsung goreng sedikit demi sedikit

Kemudian masak semua bahan kuah.

^ Siap dimakan bersama kuah dan hidangkan selagi hangat.

Selamat mencoba.

Resep Mayonaise

azizamanis — Sun, 02 May 2010 04:43:34 +0000

Bahan :
3 butir kuning telur
350 ml minyak zaitun (olive oil)/minyak kanola/minyak salad./minyak jagung/minyak biji bunga matahari.
1 sdt mustard/mustard dijon
3 sdm air jeruk lemon/nipis
¼ sdt cuka apel/cuka masak
1 sdt gula pasir
¼ sdt lada halus
¼ sdt garam halus
Cara membuat :
1. Masukkan kuning telur, lada, garam, air jeruk lemon, dan mustard ke dalam food prosesor/blender. Jalankan mesin sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tuang minyak, cuku dan air jeruk nipis/lemon sedikit demi sedikit hingga minyak habis dan terbentuk emulsi adonan yang kental dan berwarna putih kekuningan.
3. Angkat. Saus siap digunakan.
Sajikan untuk 400 ml
Cobain yaH…

Sambel setan ala bebek boenda

azizamanis — Sat, 01 May 2010 02:35:59 +0000

Bahan :
15 buah cabe rawit merah
1 sdt terasi
1 buah tomat
Garam secukupnya

Cara membuat :
- Siapkan cobek, ulek kasar semua bahan.
- Tumis sambal yang telah diulek tadi dengan sedikit minyak hingga harum.
- Sambal setan siap disajikan.

Sambal mangga ala bebek boenda

Bahan :
1 buah mangga muda, iris tipis
½ sdt terasi bakar
½ sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara membuat :
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan jadi satu.
- Diamkan selama kurang lebih 1 jam, dapat dimasukan dalam kulkas.
- Sambal mangga siap disajikan.
Wuaneh…tapi coba aja…

Resep Spaghetti Nero (Spaghetti Squid Ink)

azizamanis — Fri, 30 Apr 2010 02:59:28 +0000

Bahan :
80 gr black spaghetti*, rebus hingga matang
100 gr ikan salmon
20 gr smoked salmon (salmon asap)
50 gr zucchini*
50 gr tomat
50 gr white wine (anggur putih)
50 gr creamidor*
20 gr bawang merah
5 gr garam
5 gr lada hitam
20 gr butter

Cara membuat :
1. Tumis bawang hingga layu dan harum, lalu tuangkan white wine, creamidor, dan masukkan zucchini, aduk hingga semua bahan tercampur menjadi satu dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan ikan salmon dan smoked salmon,lalu masak hingga matang.
3. Kemudian masukkan black pasta spaghetti, tomat, garam dan lada hitam, aduk hingga semua bahan tercampur rata, dan terakhir masukkan butter.
4. Siapkan piring hidang dan tuangkan hasil masakan di atas piring, beri garnish dan sajikan dalam kondisi hangat.
Sajikan untuk 1 porsi

*) black spaghetti adalah spaghetti berwarna hitam yang bersal dari tinta cumi, black spaghetti ini dapat diperoleh di pasar swalayan besar yang menyediakan bahan makanan impor t.
*)zucchini : disebut juga timun jepang, dapat dibeli di pasar swalayan besar
*) creamidor : sejenis cream cair dapat diperoleh dipasar swalayan besar yang menyediakan bahan makanan import

Sambel Endog

azizamanis — Fri, 30 Apr 2010 02:55:23 +0000

Bahan :
5 butir telur rebus, kupas,
10 buah cabe merah
1 sdm terasi matang
½ sdt garam
4 buah bawang merah
2 ruas jari kencur
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, goreng cabe merah dan bawang merah hingga layu saja, taruh diatas cobek, tambahkan garam dan terasi, ulek hingga halus, beri kencur, ulek kasar
2. Letakkan telur rebus di atas sambal, penyet perlahan sajikan.

Sajikan untuk 5 butir