Bebek peking ala sedap wangi

Bahan:
1 ekor bebek peking
1 lembar daunsawi
1 buah ketimun
1 butir telur

Bumbu :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah bunga pekak
2 sdm bumbu ngohiong
1 sdm saus
1 sdt ketumbar
2 sdt lada

Bahan saus :
1 sdm kecap ikan
2 sdm saus tauco
1 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu.

Cara membuat :
- Bersihkan bebek, campur semua bumbu bebek jadi satu.
- Masukkan semua bumbu kedalam tubuh bebek, lumuri juga bagian luarnya.
- Jahit bagian anus bebek agar tidak tumpah keluar lagi.
- Gantung bebek selama kurang 8 sampai 9 jam, agar bumbu meresap.
- Panaskan oven, panggang bebek selama kurang lebih 1 jam. Hingga berwarna cokelat tua. Angkat.
- Untuk sausnya, panaskan 2 sdm minyak goreng dalam waja. Tumis tauco,hingga harus, tambahkankecap ikan dan gula pasir. Masak selama 2 sampai 4 menit.
- Sajikan bebek peking dengan sausnya.

Sajikan utuk 8 porsi.